大麦若葉やケールにはSOD（スーパーオキシドディスムターゼ）などの酵素や有用成分が豊富に含まれていますが、酵素やクロロフィルは熱に弱いため、一般的には加熱処理によって活性が失われがちです。
「青汁５つ星」は大麦若葉やケールの有用成分を搾り出し、酵素が生きたまま粉末しているため、「より生に近い」（酵素が生きている）状態で召し上がることができるので「生酵素パワー」と表現しています。

更新：2018年01月17日